豚の角煮

一昨日は通院の関係で、かなり朝早くに起きました。

お天気も悪かったし、朝一の病院は一番乗りで速攻で診察を終えました。

なので開店してすぐのスーパーへ(^O^)

昨日の残り物や見切り品が多く出ている朝のスーパーって見ごたえがあって良いですね(笑)

ラッキーだったのが、角煮用の豚が半額で売っていたこと~!

豚の角煮ってなんであんなに美味しいのでしょうか・・・!

脂ののったお肉がダメな人は苦手だと思うけれど、うちは夫婦そろって好きです。

全部買い占めても良いと思える安さだったけれど、さすがに冷蔵庫がいっぱいになっちゃうので2回分食べられる量で購入しました!

野菜やサラダも、その日中に食べるなら気にしないし、というか今なら冬場だから2~3日平気かなと適当に過しているので、気にしない家庭なら安いの万歳って感じです!

今日はコトコト角煮を煮込んで、食べるのは明日になるかな。

茹で卵も一緒に煮込んで、一晩たっぷり浸みこませようと思います~!

食べるのが待ち遠しいです◎

めんつゆ

夏はめんつゆの消費量が増えますね!

少し前まで夏バテ気味だったのか食欲が落ちてしまっていたので、もっぱら素麺やうどんで過ごしていました。

ゴマだれが好きなのですが、めんつゆがあるのにわざわざ買いに行くのも億劫だったのでゴマを振りかけて食べたりはしてました。

麺類だけでなくて、お肉を煮詰めたり、親子丼やおかず作りにも使う事が多いのですごいペースでなくなっていきました(笑)

その分、実家から届いたふるさと便にめんつゆが入っていたりと、使い切る寸前で母ナイス!という事態もあったので、消費のわりに自分では買わずに夏を乗り越えられました。

めんつゆ2に対してみりん1くらいの割合で、豚肉と玉ねぎを炒めてから煮詰めるのが大好きです。

これだけでご飯食べられちゃう!

お弁当おかずにもぴったりだし、旦那さんにも好評なので良くやります。

朝バタバタな時に作るのもラクだし(^O^)

少しずつ涼しくなってきたので、常備菜も復活し始めようかな。

カレーも作り置きは怖くてずっとやってないからそろそろ考えても大丈夫ですかね!

魚料理が苦手です。

食べる事は出来るけれど、骨があったりでキレイに食せないのと他のオカズに比べて飽きてしまう事が多くて(>_<)

なかなか自分で作らないまま今の歳になってしまって、本当に無知なんだなーと。

先日母親がきていたので、甘えて一緒に買い出しを行ったのですが、この魚はこういう味付けが美味しいよというのを数種類教えて貰ったのでとりあえず購入してみました。

和食で出せたらかっこいいし体にもいいものだから必要だとは思うんですが。

どうしても私も旦那さんもお肉大好き人間なので、順位が下がってしまうのが現状です。

便利だな~と思ったのが、焼くだけでOKなシリーズ。

よく行くスーパーとは別のところなんだけれど、骨も処理済み、味付け済み、あとは焼くだけ!のタイプが売っていてこれなら~と思っちゃいました(笑)

ちょっと割高にはなっちゃうけれどね。

和食、洋食、中華と満遍なく作れる人ってやっぱりすごいな~!

前回貰ったシーズニングが大活躍なので、今日は魚に香草をまぶしたものを作ろうかと。

父親の気持ち

前回実家で夕飯を作ったことが父親にとって何より嬉しかったらしく、未だにその話題がちょくちょく出るらしいと母が教えてくれました。

同じことを繰り返し言うようになったのか~歳を重ねたな、父よ、という娘の気持ちです(笑)

そんなに喜んでくれるなら、実家にいた時にもっとお手伝いしておけば良かったな~と思いました。

後悔しても遅いから、今になってだけれど手料理を食べて貰えたのは良かったのかな。

実家にいた時は本当に何もしなくて、洗濯は入れておけばキレイになって戻ってくるもの、帰ってくればご飯はあるものっていう家で過ごしてきたものですから、今思えば贅沢暮らしだったのだなって。

母親はすごいよ本当に。

結婚してようやく家事をやってるから全然人並み以下だけれど、それでも娘の料理を食べるって父親にとっては嬉しいものみたいです。

私の励みにもなるから、そうやって言葉にしてくれるのは嬉しいものですね(^O^)

またそのうち帰ったときは作ってみようと思うけれど、だいたいみんなで外食に行くから難しいしお寿司食べられた方が私は幸せ(笑)

アヒージョ

最初この言葉を聞いたときに、何か歌のタイトルだと思った私。

調べてみたらお料理の名前だった・・・。

この間、友人のところでいただいたのだけれど、これがとても美味しかった・・・!

というか似たようなのを食べたことがある気がするけれど、これがアヒージョというものなのか!

と、自分の中で一致した模様です(笑)

オリーブオイルとにんにくで煮込んである料理。

タコとかエビとか好物の具材だったし、これだけでご飯いけちゃうぜ!っていう濃いめの味です。

よし、自宅でも作れないものなのかとクックパッド様。

簡単に作るバージョンがあったので、お鍋でコトコトしてみました。

本当に簡易的なので、クレイジーソルト万歳です(^O^)

魚介類のストックはなかったので、きのこや玉ねぎをいれました。

悩んだ結果、賞味期限が2日きれてしまっていたカニカマもいれてみた(笑)

まあ魚介系かなって。

大丈夫、歯ごたえもあって美味しかったです。

ちくわ入れてる方のレシピもあったからね、オリーブオイルとニンニクと合うならなんでも良さそう。

野菜不足

今週の火曜日はお買い物に行けずじまいでした(>_<)

昨日やっとスーパーに行ったけれど、火曜日と比べるとどうしたって高くて(涙)

少しだけでもとお肉を選んで、あとはもやし頼み(笑)優秀ですからね~!

あとは明日の日曜の安売りを狙おうかな。

新鮮なお野菜がなくなってしまったけれど、冷凍しておいたカット野菜と貰ったジャガイモや玉ねぎを駆使してお料理です。

最近お弁当のおかずがワンパターンになってしまっていてちょっと飽き飽きです。

とはいっても食べるのは私でなくて旦那さんですが。

何も文句をいってこないし、毎日お弁当美味しかったよと言ってくれる優しい旦那様(>_<)

だからこそ申し訳ない気持ちになる~。

ちゃんと作らないとな!

おかずを作ったはいいけれど、茶色ばっかりになってしまって見た目に華がありまぬ(涙)

ほうれん草やピーマン、ブロッコリーが無いって致命傷なんだなと感じています。

でも茶色のおかずって美味しいものばかりですよね◎

お肉類や煮物、炒め物だったり。

毎週の恒例行事~♪

今日は火曜日!ってことでお買い得なスーパーへの買い出しDayでした。

旦那さんが不定休なので火曜日にお休みになるとありがたいのですが、ここ1~2ヶ月は残念ながら被ることがありません(>_<)

一緒のお休みだと荷物持ちがいるので、重たいものも気兼ねなく買えるからね~♪

最近はメインの買い出しは火曜日だけで1週間持っています。

わ~っと作り置きして冷凍したりしちゃうので、たくさんお野菜買っても消費しちゃうのです。

これをスタートしたら節約になるなる!

ただ日曜と月曜のメニューが寂しくなる時は、日曜もちょっとお得なので追加しちゃったりも。

でも他の曜日で買うとやっぱり値段が違うし、火曜日の安さを知っているから、元の値段が低めでも火曜と比べてしまって勿体ない~って思考になっちゃうんですよね。

貧乏人みたいな発言だな~と我ながら思うけれど、たくさん食べる旦那さんなので、出来るだけ食費は抑えつつ、食材をたくさん買いたいのです。

食費を削るったって、食が体の基本ですから品数や量はケチケチしたくないな~。

レシピ本にお世話になります

最近は作り置きのレシピ本が大活躍なんですが、そういえば独身時代のプレゼントでもらった数冊のレシピ本があったはず!と本棚をみたらありましたよ(^O^)

旦那さんが当時彼氏だったときに、共通の友人がくれたレシピ本。

「つくってあげたい彼ごはん」のシリーズです。

当時は料理が大嫌いで、全くと言っていいほどしなかった私。

同棲もしていなかったので、1人分なら作るより買う方がラクだったんですよね。

今思えば、少しの頑張りでお弁当もできたし、保存方法を考えれば節約にもなっただろうに。

当時の私を叱りたいですね(笑)

久々に読んでみたら、カフェに出てくるようなオシャレ料理も多くあったので、野菜を使い切りたい人ようのレシピ本を読んでいる私にはちょっとハードルが高め(汗)

でもたまにはオシャレっぽいのも良いかなっていうのと、レパートリーを増やしたいのもあって読んでいて楽しめました。

一通り常備菜づくりをした後、とりあえず余った玉ねぎでオニオンリング作りましたよ。

美味しくできたけれど、揚げ物ってやっぱりめんどくさい。